安阳烩菜
一般的称“行烩菜”- 区域：河南安阳
- 类型：美食
- 更新：2021-11-16 06:33
- 网友“冷汗无言”分享
烩菜是一种大锅菜，运用不同的特色美食所混合炖制而成，成品的菜肴更是十分的鲜美，色泽更是十分的艳丽，入口更是极其的鲜嫩多汁，咸度更是适中，且烩菜中的营养更是十分的全面，来上一口更是十分的令人垂怜，蛋白质更是丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这烩菜的特色之处吧！
烩菜
图片由网友“冷汗无言”提供
烩菜，大多为许多原料一起炖、煮制而成。分为河南烩菜、东北乱炖、山西烩菜、博山烩菜、河北熬菜”’等各种做法。上等称“海烩菜”
做法
1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；
2.炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1.5升，水开后加入酱油.盐．味精.炸丸子．炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨 15分钟即可
特点
烩菜的特点是蔬菜品种丰富，多种多样，但是又各有各的味道，各有各的色彩，各有各的形状，尽管都掺杂在了一起。烩菜还很好看不是色彩单一，而是五彩缤纷。虽不前卫，但很敦厚实在
河南安阳最新特产
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