狼牙土豆

狼牙土豆是一种外形像琅琊一般的风味美食，也是广为大众所喜爱的特色名菜肴之一，它的制作更是独具传统的特色，成品的土豆更加的香醇，味道更是十分的鲜美可口，口感更加的细腻丝滑，且多吃土豆更是有很多的益处，营养的价值更是较高的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这狼牙土豆的特色之处吧！

狼牙土豆

图片由网友“批发╮幸福”提供

多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。  在其他地区也称之为炸洋芋，口味也不尽相同。

风味

主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，因恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。

制作

1、土豆事先切成“狼牙”锯齿状，浸泡去除表面淀粉，而后沥干，过油至熟，捞出沥油趁热拌入调料和酱汁；

2、土豆盛入一只搪瓷盆，撒上调料诸如盐啊、糖啊、五香粉、孜然粉等等，一应俱全，最后来一勺自家炸的辣椒油，簸一簸，即可。