五香面豆

面豆是独具特色的豫西传统面食小吃
  • 区域:河南三门峡
  • 类型:美食
  • 更新:2021-11-20 20:58
  • 网友“北海情书”分享

五香面豆是一种十分传统的特色豆制食品,也是地方群众所喜爱的风味佳品,其面豆的制作十分的传统,成品的口味更是十分的细腻,入口更加的丝滑可口,味道更是十分的纯正,且多吃豆制品更是有助于营养的吸收,对人体更是十分的有益,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这五香面豆的风味之处吧!

五香面豆

五香面豆图片由网友“北海情书”提供

其采用手工工艺,用精制的小麦面经过揉面、发酵、搓揉成条、刀切成如大豆一样的颗粒、用白绵土做介质焙烤而成。

功效

因为用细土炒制,更含有钾、锌等多种微量元素《本草纲目》记载:"壁土拌炒,借土气助脾",多用于脾虚泄泻;《本草蒙荃》记载:"陈壁土制,窃真气骤补中焦",用于补脾止泻。

特色

传统的棋子豆制作古朴,大多是用大锅置于柴火上将面豆混在土中炒熟,其味道淡雅,还有开胃健胃的作用。随着社会的发展和变迁,今天的棋子豆已经变换出了多种做法,有揉面时加入鸡蛋的,有油炸的、烤箱烤制的,其味道也随之多样化了。

河南三门峡最新特产

您可能对下列豆也感兴趣

网站声明: 本站《五香面豆》由"北海情书"网友投稿,仅作为展示之用,版权归原作者所有; 如果侵犯了您的权益,请来信告知,我们会尽快删除。