长葛水煎包
以皮喧软、底焦黄、馅鲜美深受河南人的欢迎- 区域：河南许昌
- 类型：美食
- 更新：2021-11-23 13:02
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长葛水煎包是一道十分鲜美可口的风味早点，也是广为地方群众所喜爱的特色名佳品，其煎包的制作工艺更是十分的独特，选取的制作食材更加的丰富，成品的煎包更是十分的细腻，外皮更加的丝滑松软，馅料更是十分的充足，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这长葛水煎包的特色之处吧！
长葛水煎包
图片由网友“另一种凄美”提供
水煎包，特色传统风味小吃，距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城（古都开封），在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致
营养
开封水煎包小巧精致，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅 内 少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。
制作
用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋入食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。底色金黄，焦脆，馅浓香可口，色香味俱佳。食用时用小铲铲人盘内即可
河南许昌最新特产
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