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景家麻花

是中国的一种特色油炸面食小吃
  • 区域:河南许昌
  • 类型:美食
  • 更新:2021-11-23 13:22
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景家麻花是家常所必不可缺的风味小食,也是休闲零食中最为常见的一种美味,麻花的制作更是用精致的面粉为主要的制作食材,制作的过程更是十分的独特,成品的色泽更加的金黄,且入口清脆酥香,味道更是纯正,且来上一口更是十分的令人回味,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这景家麻花的风味之处吧!

景家麻花

景家麻花图片由网友“心都凉了#”提供

山西稷山以咸香油酥出名,湖北崇阳以小麻花出名,天津以大麻花出名。另有天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南新化赵氏麻花各具特色。作法是以两三股条状的面拧在一起用油炸制而成。

制作

面粉加糖或盐,经兑料、打花、兑水、和面、切剂、揉条、下油烹炸制成。分甜、咸两种。香甜酥脆,嚼后无渣,可放两月不回潮,色泽金黄透亮。系景家祖传,已有300余年制作历史。

特色

麻花是中国的一种特色食品。用两三股条状的面拧在一起,油炸而成。天津以生产大麻花出名,山西稷山麻花以油酥出名,苏杭藕粉以原始工艺出名,而湖北崇阳以小麻花出名。

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