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老君烧鸡

巩义市老君烧鸡被誉为中原名吃
  • 区域:河南郑州
  • 类型:美食
  • 更新:2021-11-25 10:19
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老君烧鸡是家常所必备的特色名菜肴,也是广为大众所喜爱的特色佳品,其烧鸡的腌制更是十分的传统,成品的色泽更是十分的艳丽,入口的肉质更是十分的鲜美,味道更加的清香,且烧鸡中的营养更是十分的丰富,多吃更是有助于蛋白质的吸收,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这老君烧鸡的特色口味吧!

老君烧鸡

老君烧鸡图片由网友“┽岁月流年”提供

烧鸡,是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸,然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。

功效

在烧鸡中,道口烧鸡最为出名,它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。是用多种名贵中药,辅之陈年老汤制作而成,其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨,极具食疗和保健功能。

特色

其选料考究、做工精细、汤老味全、造型美观、色泽鲜艳、咸淡适口、离骨熟烂。汤中加有十多味中药材,有很好的滋补功效。

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