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千张皮

金牛千张皮人们习惯称金牛皮子
  • 区域:湖北咸宁
  • 类型:美食
  • 更新:2021-11-30 19:23
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千张皮是一道十分鲜美可口的豆制品,也是广为群众所喜爱的家常名菜小吃,其此道美食的制作更是独具传统的地方特色,成品煮制之后更加的香醇,入口十分的爽嫩可口,味道更加的丝滑鲜美,且多吃豆制食品更是令人回味悠长,营养更是十分的丰富,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这千张皮的特色之处吧!

千张皮

千张皮图片由网友“嗜你成瘾”提供

是黄石市大冶金牛镇著名的特产,鄂南地区的传统风味名吃。制作千张皮的主要原料是黄豆

制作

千张皮以制作精制、薄如纸帛、色泽光亮、质地柔韧著称。外销平江、临湘、修水、崇阳、武汉等地。加工时,先将豆腐捣化,舀人木盒,薄浇一层豆腐,垫一层布,盒满,压干撕开即成。要求扒浆嫩,赶热做,豆腐捣得化,压得干。

风味

金牛千张皮不仅在当地享有盛名,而且在鄂东南,在稀水、黄冈、九江、武汉也受欢迎。南来北往的旅客,凡来到金牛,除一饱口福外,总忘不了带几把金牛皮子回家,或自食或赠亲友分享。

湖北咸宁最新特产

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