长坂坡牌大蒜
具有很好的食疗以及药用价值- 区域：湖北宜昌
- 类型：美食
- 更新：2021-12-03 20:02
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长坂坡牌大蒜是一种十分鲜美可口的日常调味料，也是广为群众所喜爱的特色名佳品，其大蒜的成品更是十分的丰厚，颗粒更加的饱满细致，色泽也是洁白如霞，其大蒜更是具有杀菌消毒的功效，营养的价值也是十分的丰富，多吃更是独具健康的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这长坂坡牌大蒜的特色之处吧！
长坂坡牌大蒜
图片由网友“离人未归”提供
大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物
作用
大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等 。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用
营养
其中大蒜素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健功能。大蒜素的前体物质是蒜氨酸。大蒜中的蒜氨酸以稳定无臭的形式存在，在蒜氨酸酶的催化下形成无色油状物大蒜素。近年来，人们越来越重视大蒜。大蒜制品也成为当今世界被人们最推崇的保健食品之一
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