金瓜臭渣煲

金瓜臭渣煲是一种风味的粗粮食材，也是值得品尝的地方传统美食，其此道美食的制作工艺也是十分的简单，成品的口味更加的香醇，入口更是鲜美可口，口感更加的细腻，且金瓜中的营养价值也是十分的优越，多吃对人体十分的有益健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这金瓜臭渣煲的特色口感吧！

金瓜臭渣煲

图片由网友“哇塞萌比！”提供

一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。

风味

明代传入中国，现南北各地广泛种植。的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛

特色

金瓜臭渣煲：系湖北地方特色金牌菜。其状为金瓜掏空，放入本地采用特制方法酿制的臭渣羹，既有本地臭渣风味，又有金瓜天然清香，食之爽口，回味悠长。