蔡甸莲藕

蔡甸莲藕是一道十分常见的地方名菜品，也是绿色无污染的家常菜肴之一，莲藕的生态环境也是十分的独特，用其炒制之后更加的独特，成品的口感十分的幽香，入口清脆多汁，口感更是香醇无比，且莲藕中的营养蛋白更是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这蔡甸莲藕的特色之处吧！

蔡甸莲藕

图片由网友“沐年之夏”提供

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具有独特品质，不仅莲藕外观通长肥硕、质细白嫩、藕丝绵长，而且口味香甜、生脆少渣、极富营养，药用食补两宜。

风味

花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

特点

从种藕萌发开始到立叶发生为止，中晚熟品种需15-30d。春季当温度上升达15℃左右时，土中的种藕开始萌芽生长。立叶抽生前的营养主要靠种藕贮藏的养分，种藕较肥大，土壤肥沃，水位较浅，土温较高，可促进早生立叶，为旺盛生长打下基础。