鱼汤糊粉
高汤的形式所形成的特色美食- 区域:湖北武汉
- 类型:美食
- 更新:2021-12-06 11:32
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鱼汤糊粉是用高汤的形式所形成的特色美食,也是风味的早点之一,其糊粉的制作过程也是十分的简单,成品的品质更是十分的优越,入口敏霞爽嫩,口感更是十分浓郁,且鱼汤中更具有较高的蛋白质的吸取,多吃更是十分的有益,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鱼汤糊粉的特色口感吧!
鱼汤糊粉
图片由网友“誮訫尐羅卟”提供
以圆米粉为主要食材,鱼糊汤,小虾米,葱花为辅料,与油条相配的小吃品种。被誉为“武汉一绝”的鲜鱼糊汤粉泡油条,是经典的汉味名吃。
制作
其糊汤是用鲜鱼配料熬制的鱼汤加淀粉而成,在糊汤内再配以胡椒、香葱,以其糊汤微稠、米粉洁白、细长有劲、鱼香汁浓、滋味鲜美而扬名。糊汤粉是与油条相配的小吃品种,凡卖糊汤粉,必卖油条。
风味
是武汉人的羊肉泡馍,其传统意义、历史内涵,丝毫不比羊肉泡馍逊色。一碗飘着鲜美鱼香味儿的糊汤粉,扑面而来的是水乡泽国、鱼米之乡的气息和味道。
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