土家包谷烧
土家人民自古以来都以苞谷为主食之一- 区域：湖南张家界
- 类型：美食
- 更新：2021-12-10 15:44
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土家包谷烧是十分独特的美味佳品，也是广为群众所喜爱的可口佳肴，其这样的饮品制作的工艺更是十分的传统，用料更是十分的讲究，成品制作的工艺更加的独特，口感十分的细腻丝滑，口味更加的鲜美，香气更加的浓郁清香，且来是一款更加的令人回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这土家包谷烧的特色之处吧！
土家包谷烧
图片由网友“人多你别闹”提供
土家苞谷烧是一个统称，并非某个专有品牌，是指土家族人民通过古法酿制的苞谷酒，这种酒是用玉米和山泉水为主要原料酿制而成，为单粮型白酒，酒精度一般在50-70度之间，为纯粮食酒
工艺
旧志载：“邑，惟产包谷烧”。包谷烧酒以包谷作原料，按民间传统方法酿制而成。本市较有影响的包谷烧酒应推湘酒王酒业集团公司出品的包谷烧酒。
风味
苞谷酒厂多为家庭传承制，一代代，继承古制，传承至今，酿酒技术成熟，有些酒厂更是不乏酿酒高手。好水酿好酒，五峰土家族自治县全境皆为山区，又地处亚热带季风湿润气候，属喀斯特地貌，水资源丰富，山泉众多，为酿出美酒提供了绝佳的条件；
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