萝卜
糖醋萝卜是一道色香味俱全的传统名菜- 区域:湖南张家界
- 类型:美食
- 更新:2021-12-14 13:28
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醋萝卜是用以多种的调味料为制作的工艺物完成的可口美味佳品,也是一种十分酸爽的美食小吃,其萝卜的腌制过程也是十分的简单,成品制作完成的品质更是十分的丰富,入口清脆可口,鲜美无比,多吃萝卜更是具有开胃的好处,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这醋萝卜的特色之处吧!
醋萝卜
图片由网友“江南过客”提供
此菜色鲜深棕,口味醋甜,有醋香气,一般在秋季制作。鲜美多汁的白萝卜是初春最便宜有效的“养生菜”之一。
风味
加点切得细碎的蒜或姜,再放入一小匙醋,这样“醋萝卜”的调料就全放齐了。将白萝卜切成薄薄的片或细长的条,然后置入瓷坛中,不出半月,一小坛香脆可口的“醋萝卜”就足以让人垂涎三尺了
特色
要想甜加点盐”这是真的,也有人直接用大量的糖腌制一遍的,这样的话最后的调料里可以加一点点盐,能令成品口感更丰富;至于糖和醋的比例,1:1是最合适的。
湖南张家界最新特产
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