衡阳煎冬瓜
冬瓜切成大块不容易入味，所以改刀切成连刀条- 区域：湖南衡阳
- 类型：美食
- 更新：2021-12-16 13:03
- 网友“月下、残霞”分享
衡阳煎冬瓜是用煎制的工艺所完成的可口美食，也是广为群众所喜爱的简单食品，是绿色蔬菜中十分别致的优良名品之一，冬瓜也是减肥人士所喜爱的一款美味佳品，成品制作完成的瓜品十分的鲜美，入口细腻香醇，水分更是浓郁，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这衡阳煎冬瓜的特色之处吧！
衡阳煎冬瓜
图片由网友“月下、残霞”提供
家常素煎冬瓜是一道家常菜，制作原料主要有冬瓜、青椒、红椒、红尖椒
工艺
1：冬瓜去皮切方块，横面、纵面每隔0.5CM左右进行分割，主要分割靠皮的那边，注意不要切断
2：蒜切片，青红椒切丝，干红椒切段
3：锅入油烧热，加入冬瓜进行煎制，将冬瓜各面都稍煎微黄色
4：将煎好的冬瓜块用铲子推锅边，入蒜片、干椒炒香
5：加入其它调味料大火烧开转中小火煮5、6分钟
6：至汤汁稍干时加入青红椒丝再翻炒片刻即可
湖南衡阳最新特产
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