新兴园蒸饺

吉林作为一个美食大省，自然是不缺美食的了。那么，吉林到底都有哪些美食呢？今天我们本地屋的小编就为大家介绍一下中华老字号美食——新兴园蒸饺，一起来看看吧~

图片由网友“匿名用户”提供

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新兴园蒸饺

一盘热气腾腾的饺子，不仅代表着人们对美好生活的向往，也往往寄托着游子们对家乡的思念和对团圆生活的眷恋。在吉林市的河南街，一家有着上百年历史的饺子馆，可谓是吉林市地标性的百年老店了。

这家店曾经陪伴着吉林人一个又一个春夏秋冬，这就是新兴园饺子馆。前些年就喜欢买他家的速冻水饺，放在冰箱里，想吃随时煮，家人也很喜欢那里的面食。有的时候去河南街，随手买点豆包、中式饼或者清糖酥饼什么的，都是老味道。

"一块牌匾，就是一段传奇"。新兴园饺子馆源起于吉林松花江畔，有着上百年的历史。传说清光绪年间，出身吉林面点世家的董世昌开办了首家圆笼蒸饺店 ——董家饭铺。后来董世昌将两大高手王兆元、王兆吉兄弟挖到他的饭店，王家哥俩把在山东学会的圆笼蒸饺引入该店，采用秘方，做出的饺子味美至极，远近闻名。

民国初年，吉林富商牛子厚提名"新兴园"，寓意"圆笼蒸饺，技艺振兴"。之后，董世昌将蒸饺秘方进行了改良升级，钻研出了"双杖擀皮"这一绝活，蒸饺更为鲜美。如今，历经百年的新兴园蒸饺在制作上依然严格遵循董家圆笼蒸饺的秘方，这也才有了誉满关东的"金字招牌"——新兴园饺子馆。