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血浆鸭

广为群众所喜爱的可口美食
  • 区域:湖南郴州
  • 类型:工艺
  • 更新:2021-12-17 14:53
  • 网友“一梦等七年”分享

血浆鸭是广为群众所喜爱的可口美食,也是十分常见的优越名品种,鸭肉更为食材中十分独特的品种,制作完成之后更加的香醇可口,入口的肉质更加的细腻丝滑,口感弄晕,鲜美无比,且鸭肉中的脂肪含量较低,蛋白质更加的浓郁,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这血浆鸭的特色价值吧!

血浆鸭

血浆鸭图片由网友“一梦等七年”提供

营养丰富,香甜俱全,吃起来香甜、酸辣、嫩脆、鲜美、佐料易找,炒法简单。

工艺

用肥膘肉四至五两煎溶,将鸭放人铁锅中爆炒,再入辣椒、蒜拌炒闷熟,锅内无水时,把血浆拌料加味精倒人锅中,边倒边炒,待血浆成熟后,即或出锅上席食用,味香甜鲜嫩可口。

特色

香、脆可口,由于醋血的作用,不仅鸭骨酥而脆,就是姜和辣椒也变得不辣而甜净。

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