湛江牛腩粉

湛江牛腩粉是用以牛腩为主要的工艺制作所完成的美食，也是色泽更为独特的佳品美味食材，其牛腩粉的制作工艺更为传统，成品的汤色十分的浓稠，入口极其的丝滑，粉质更加的弹性十足，营养更是十分的独特，且多吃面食更是具有较高的保健功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这湛江牛腩粉的特色之处吧！

湛江牛腩粉

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属于粤菜系，该菜品的主要材料有牛腩、米粉等，调料有葱头、姜块、蒜头、沙姜、鱼尾、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、草果、陈皮、虫蜕、胡椒粉、丁香等口味咸香可口。

工艺

将葱头、姜块、蒜头放入油锅中炒香，下牛腩块并将香袋（装有蒜头、沙姜、鱼尾、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、草果、陈皮、虫蜕、胡椒粉、丁香等配料的纱布袋）置于其中，放入牛骨汤

风味

与牛腩相配的米粉煮法也与一般煮法不同。要选用上好白粘米制作的细米粉；待锅中水沸才投入，边煮边搅动，待煮到粉条轻拉即断时，捞起，经清水浸洗，捞起晾干待用。朴的性情和冲浪的本性。