高州特色狗煲

高州特色狗煲是用独特的工艺制作所完成的美食名品，也是运用独特的肉质为主要的制作食材所完成，成品的肉质更加的肥美，入口细腻丝滑，香醇浓郁，多吃更是具有暖胃的好处和功效，所含有的营养更是独特，多吃更是具有健胃消食的好处，下面就由本地屋的小编给大家辣介绍一下这高州特色狗煲的特色之处吧！

高州特色狗煲

图片由网友“一曲思君赋”提供

狗肉滚三滚，神仙企唔稳。又据说一种叫“佛跳墙”的名菜，主要原料就是狗肉，连佛都受不住，其味如何可想而知；而打边炉的狗肉每斤25—30元，三、五人花百多元就可享受一顿，的确合算

风味

其肉质纤细，味正，而体大的狼狗肉质粗糙，有骚味。按人均8两或1斤为宜，先用香油炒干血水，然后泥锅盛之加上狗汤，适当放上一些药材，如草果、陈皮、红枣、丁香之类，切记要加二、三两蚝豉可中和也使汤味更鲜，猛火锅滚后再用文火慢炖，约30、40分钟，当狗肉软硬适中时，此时食狗肉最适宜。

特色

每当华灯初上，满街的狗肉档汤滚锅开时，香喷喷的狗肉在空中弥漫， 着实教人垂诞。这时，约上三、五知己，围乎乎去打边炉，喝酒食肉，畅快淋漓，真乃人生一乐。