化州拖罗饼

化州拖罗饼是一道传统的风味面点食品，也是广为群众所喜爱的可口佳肴，其饼制的制作原材料是用精致的面粉为原料所完成，成品蒸制之后的特色在于外表十分的金黄，入口酥脆幽香，口感极其的爽滑浓郁，且多吃更具有健胃的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这化州拖罗饼的特色之处吧！

化州拖罗饼

图片由网友“温柔女杀手”提供

主要材料有椰丝、白伍仁等，辅料有糖，口味偏甜。拖罗饼色泽金黄，形似明月，皮脆酥香，馅软甜香，肉香醇浓，爽口不腻，味美无比，吃后齿颊留香，百吃不厌，令人叫绝。

特色

接着把腌好的五花肉用木炭烤香并切粒(因为这种烤肉要用铁叉穿着烤，肉香味独特，后来成为化州传统特有的叉烧肉名食)和椰丝、果仁、制柚皮以及少量香料一起伴好做馅。苏辙的妻子到门前两棵老橘红树旁边的石龙井取水和好面，据传用石龙井水和上面粉，

风味

每天挑着自制的酥饼到城区沿街叫卖。为了引来顾客，他边叫卖边敲小锣，叫卖声和锣声拖得很长很长。由于他做的饼风味独特，实在好吃，加上锣声招徕，因此大人小孩追逐而上，围观购买。久而久之，人们就将这种饼叫做拖锣（罗）饼。拖罗饼之所以独具风味