赶水萝卜线
来自重庆的一道特产美食- 区域:重庆綦江
- 类型:美食
- 更新:2020-11-04 16:35
- 网友“坚强小姐@”分享
赶水萝卜线采用优质赶水萝卜为主料,运用传统加工工艺,将萝卜切丝,自然风干,拌盐,加入香料,装入瓦坛腌制而成。其风味独特,色、香、味、形俱备,具有辣而不燥,麻辣并重,香脆可口,口感回甜之特色。
图片由网友“坚强小姐@”提供
赶水萝卜
作为重庆地区家喻户晓的萝卜种植地,赶水的萝卜以型椭圆、色白、肉嫩、汁多、化渣、味甘甜等特点而闻名。不仅荣获国内农产品多个奖项,还是名副其实的绿色食品,据说跟重庆火锅更配哦。
赶水萝卜是用重庆綦江赶水地区特有的‘草兜萝卜’腌制而成的。其中草蔸萝卜以其个大、头圆、皮薄、柔嫩等特点,在古代就是宫廷贡品,被誉为“草根人参”,享誉中外。
所以经过当地特有的加工方法做出来的赶水萝卜在香、嫩、脆也有别于其他普通萝卜。
现在每年都有千万吨的赶水萝卜被运往全国各省,甚至经加工后的赶水萝卜被出口到了东南亚、日本、欧美等国家和地区。
重庆綦江最新特产
您可能对下列线也感兴趣
- 网站声明: 本站《赶水萝卜线》由"坚强小姐@"网友投稿,仅作为展示之用,版权归原作者所有; 如果侵犯了您的权益,请来信告知,我们会尽快删除。