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白玉干贝

白玉干贝是广东汕头市的传统名菜
  • 区域:广东汕头
  • 类型:美食
  • 更新:2022-01-01 17:11
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白玉干贝是一道海产品,也是肉质十分的鲜美可口的佳品名菜,其此道美食的制作也是十分的讲究,成品完成之后更加的香醇,入口也是十分的细致丝滑,口感更加的浓郁,色泽也是十分的洁白如霞,且多吃这样的美食更是具有较高的营养吸收,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这白玉干贝的特色之处吧!

白玉干贝

白玉干贝图片由网友“眉间缘”提供

属于粤菜系潮州菜。清鲜嫩滑,是夏令佳肴。

制作

1、将干贝用温水洗净剥去只筋,另换清水泡上,以浸过干贝即可。放进蒸笼炊10分钟,取出待用。

2、将冬瓜切成方块,修成小圆球形,经开水焯过盛入炖盅中,加入上汤,把瘦猪肉片薄煮沸20分钟盖在上面。再把干只倒入冬瓜盅内,同时炖30分钟,取出瘦肉,校对咸淡即成。

营养

营养价值非常的高,具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症状,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

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