鱼蓉豆腐煲

鱼蓉豆腐煲是用以不同风味的制作食材所完成的美食，也是深得群众所喜爱的可口佳肴，其豆腐更是豆制食材中十分常见的一款，成品完成之后十分的鲜嫩，汤汁也是浓稠，口感十分的细致，松软无比，且它所含有的蛋白质也是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鱼蓉豆腐煲的制作过程吧！

鱼蓉豆腐煲

图片由网友“墨竹凉夜影”提供

是广东省的特色传统名菜，属于粤菜系客家菜。此菜将鲮鱼滑打至起胶，酿入豆腐块中，用鸡汤炖煮至熟，然后放入粉丝煮软而成。

特色

此菜荤素搭配得宜，营养丰富，清爽而不油腻，趁着热气腾腾时吃，鱼滑和豆腐集鲜美嫩滑为一体，别有一番滋味！

营养

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有