芒果糯米糍
以芒果和糯米为主要的工艺制作所完成的地方美食- 区域：广东深圳
- 类型：美食
- 更新：2022-01-18 15:29
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芒果糯米糍是用以芒果和糯米为主要的工艺制作所完成的地方美食，也是十分传统而又风味的可口糕点食品，其米糍的制作也是十分的简单，成品完成之后更加的香醇，口感绵细丝滑，香味更加的浓郁，且微甜可口，多吃具有一定的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这芒果糯米糍的特色之处吧！
芒果糯米糍
图片由网友“生性傲娇”提供
芒果糯米糍是用芒果、糯米粉制作的一道广东一带的传统风味名点，属于粤菜系。芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。
风味
港式糕点的水果变形，掺杂了芒果馅的糯米糍，糯米和水果奇妙地谱成一支钢琴与小提琴的二重奏。表皮沉稳厚密，与唇舌胶着缠绵。
制作
1.将糯米粉、生粉、糖混合，加入色拉油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状
2.将搅匀的粉浆入蒸锅大火蒸至凝固，大约15分钟
3.芒果去皮切成小块待用
4.蒸好的糯米团出锅后放到不烫手，在手上涂一些水防止粘手，取一小块面团按扁，包入馅料
5.像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆
6.将做好的糯米糍裹上椰蓉即可
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