药秘鱼头火锅
以鱼头和调味料所混合炖制的美食- 区域：广东广州
- 类型：美食
- 更新：2022-01-21 17:31
- 网友“男厕所所长”分享
药秘鱼头火锅是用以鱼头和调味料所混合炖制的美食，也是十分家常的传统美味食品，其鱼头中所富含的营养元素也是十分的充足，制作完成之后更加的鲜美，入口的饿肉质也是松软细致，口感极佳，且多吃有一定的补脑功效，也是十分的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这药秘鱼头火锅的特色之处吧！
药秘鱼头火锅
图片由网友“男厕所所长”提供
鱼头火锅源于著名川菜砂锅鱼头，由此发展而来，在川西地区流传较广。以鲢鱼头配以多种辅料烹制而成，肉质滑嫩汤菜合一，鲜香味美，四季皆宜，老年人冬季食用更佳。
风味
鱼头火锅店发展颇快，相继增添了唐三鱼火锅，老魏鱼火锅、雅卓鱼火锅、晏家园鱼火锅等，至2001年，鱼头火锅一个接一个足有十多家，由此，安西镇政府配合新津河鲜美食节，隆重推出“鱼头火锅”这一美食，并打出品牌，即“鱼头火锅一条街”，传名甚广。
功效
现代科学研究认为：红枣有补气、健脾、补血、养心安神、防癌的功用。《本草经》认为红枣可“安中养神，助十二经，平胃气”。莲子性味甘、涩、平，具有养心安神、补脾止泻、益肾固精的功效
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