拉肠
广东地区传统名吃之一- 区域:广东广州
- 类型:美食
- 更新:2022-01-22 11:57
- 网友“少年要堅強”分享
拉肠是一道肠粉美食,也是地方的特色名小吃,其肠粉的制作食材也是十分的丰富,制作的面皮也是十分的轻薄,馅料更为丰富,完成之后更加的爽滑多汁,香味也是十分的浓郁,色泽更加的洁白,多吃更是令人回味无穷,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这拉肠的特色口味吧!
拉肠
图片由网友“少年要堅強”提供
又称布拉肠,西关肠粉,肠粉等,拉肠分别有斋肠、牛肉肠、鸳鸯肠、猪肝肠、鱼片肠、虾米肠等 ,发源于广东老西关地区。广东肠粉主要流派有两种一种西关布拉肠,另一种是抽屉式肠粉
风味
传统以碎肉、鱼片、虾仁为馅。也是港式酒楼常见的点心,一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉为主。现在拉肠是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。
特色
西关拉肠粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲,让人一吃难忘
广东广州最新特产
您可能对下列肠也感兴趣
- 网站声明: 本站《拉肠》由"少年要堅強"网友投稿,仅作为展示之用,版权归原作者所有; 如果侵犯了您的权益,请来信告知,我们会尽快删除。