伍佑糖麻花

麻花在咱们中国是一种特色油炸面食小吃，在大多数女生的零食小库里总能见到它的身影，今天本地屋的小编就来给大家介绍一下比较有特色的伍佑糖麻花了。

伍佑糖麻花

图片由网友“流言蜚语”提供

伍佑糖麻花状如双龙盘旋，小巧玲珑。以香、甜、酥、脆著称，是居家馈赠佳品。

串声河畔，盐城向南30华里有个古老的伍佑镇。该镇几经沧桑，然而生产的伍佑糖麻花却是久盛不衰。伍佑镇上“五云斋”、“董大同”、“房裕升”等茶食店都是经营此物的百年老店。由于用料讲究，工艺求精，成为居家、旅游、馈赠佳品。又增添了精美辅料，使色、香、味更突出，年产量猛增到数万斤，已获省优质产品合格证书。该产品伍佑人的骄傲，盐城人引为自豪，伍佑粮麻花是著名的土特产品。 伍佑糖麻花，因坯形如绳，俗称油绳。

历史渊源

据考，伍佑的糖麻花已有近三百年历史，其中，以古伍佑“翠云斋”百年老茶食店经营糖麻花的历史最为悠久，伍佑风味名点。清乾隆皇帝下江南路过淮安府时，盐城县令曾以此进贡，取悦龙心，大获赞许。

工艺特点

伍佑糖麻花选料讲究。一般采用上等面粉、白糖、植物油等原料，经科学配比，低温油炸而成，各道工序都有自己的标准和要求，工艺流程科学合理。

社会影响

伍佑糖麻花美誉满载，抗美援朝作为慰问品代表数百万盐阜人民盐前线慰问志愿军战士。一九五八年江苏省委领导同志视察盐城时对伍佑糖麻花给予高度评价，对生产企业给予殷切的鼓励，上世纪九十年代以来，伍佑糖麻花在发扬光大地方特产，创名牌，赢得省优、市优等各种荣誉中立下过汗马功劳。