炭步槟榔香芋

炭步槟榔香芋是深受大众所喜爱的风味佳品，也是绿色的名食品，其香芋的生长环境也是十分的独特，成熟之后更加的饱满，果肉更加的丰厚，用其煮制食用更加的令人喜爱，绵细清香，甘甜丝滑，且多吃这样的美味更加的令人回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这炭步槟榔香芋的特色之处吧！

炭步槟榔香芋

图片由网友“七星瓢蟲⊕”提供

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炭步镇文冈村生产的文冈芋头，剖开芋头可见芋肉布满细小红筋，类似槟榔花纹，栽培学称之为“槟榔芋”。炭步槟榔香芋既可作蔬菜，也可当主食，其口感酥松、粉嫩、香醇

特点

炭步槟榔香芋母芋（芋头）呈椭圆筒形，一般长20-32厘米，直径40-55厘米，皮薄呈棕黄色，单个母芋重1.4-5.6千克，每个母芋基部可产生4-6个重25-125克的小芋子，母芋体大形美，芋肉带紫红色槟榔花纹。煮食时，香味四溢，口感酥松、粉嫩、香醇。

品质

炭步槟榔香芋营养价值很高，其中淀粉含量20.7-21.9%、蛋白质含量1.3-2.1%、还原糖含量0.6克/100克左右、粗纤维含量0.6-0.7%、钙含量7.55-10.85毫克/100克、磷含量41.5-45.7毫克/100克、硒含量4