梧州蛇宴
经厨艺大师拼制成各种图案- 区域:广西梧州
- 类型:美食
- 更新:2022-02-07 13:02
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梧州蛇宴是一道十分丝滑而又可口的风味佳品,也是地方的特色美食系列,其蛇肉的制作过程也是十分的复杂,炖制加工之后更加的香醇,入口丝滑细致,汤色更为洁白浓稠,且它所富含的营养元素也是十分的充足,多吃更是十分的健康,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这梧州蛇宴的特色之处吧!
梧州蛇宴
图片由网友“抠菊怒闻手”提供
蛇宴也是福建省传统的名宴。主要有龙凤汤,龙虎斗,炒龙排,炒龙蛋,黄龙珠,蛟龙戏水等名目繁多的,脍炙人口的著名蛇菜,加上用蛇酱作佐料,配上蛇酒,就成为一席美味的蛇宴
制作
蛇宴制作根据不同的蛇品种,可用蒸、焗、煎、炸、炒、熬、煲等不同的烹制方法,配以各种不同的佐料制作成各款粤式、川式美味佳肴,是一种极佳的保健食品。
功效
蛇宴中的用蛇生宰即制为之上品,可将所得的鲜蛇血、鲜蛇胆调制成鲜蛇血酒、鲜蛇胆酒,这是蛇宴席上不可多得的佳酿。而活宰的蛇可分别以蛇衣、蛇肉、蛇骨及内脏配以不同佐料
广西梧州最新特产
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