浔江鱼

浔江鱼是一种优质的鱼类食品，也是可口的风味佳品美食，其鱼肉的肉质也是十分的丰富，用其煮制出的美食更加的鲜美，入口丝滑绵细，口感极其的清香浓郁，且多吃鱼肉更是具有一定的作用，对人体也是十分的健康，更有补脑的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这浔江鱼的可口之处吧！

浔江鱼

图片由网友“日久賤人心”提供

浔江鱼 浔江水产资源丰富。浔江鱼与合浦珍珠、容县沙田柚齐名，并称为“广西三宝”。浔江鱼中最负盛名的要算是鲥(shí)鱼。鲥鱼（背黑绿色，腹银白色，鳞下多脂肪，肉味很美）原产于太平洋

风味

形如面条，因此又称“面条鱼”。银鱼长约二寸，唐代诗人杜甫曾有“二然二寸鱼”的佳句。这种鱼可火文可煎可炒，每可作汤，味道极为鲜美。

特色

色白为银，腹下有角鳞，多脂肪，味鲜美。三鯠鱼肉中多细刺，但高明的厨师善于操刀，切割得法，能烹调出独具特色的美妙佳肴来。由于人类的大量捕捞三鯠鱼的产量已大大减少。