生煎包
江苏南京美食- 区域:江苏南京
- 类型:美食
- 更新:2020-11-24 14:25
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生煎包是小编的最爱,刚出锅的生煎味道最为鲜美,咬开一小口,吸进汤汁,鲜甜!在配一碟辣椒油和醋作为蘸料,味道也是极其美妙的!今天,小编就为大家介绍生煎包!
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生煎包
生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,古代汉语只有馒头,胡人入华夏之后出现新名词如“包”,因此在上海生煎包称生煎馒头。
特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主,20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎馒头的专业店,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
营养价值
隆冬时节,吃上刚出锅的生煎包,更有利于驱走寒气,嚼出香味,吸收营养。包子顶部收口处的黑芝麻,还有开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的奇妙作用。
推荐店名:小杨生煎
地址:玄武区南京商厦
推荐店名:刘罗锅生煎
地址:玄武区中山门大街301号森林摩尔时尚街区内B1楼
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