马山艾菜馍

马山艾菜馍是用以艾草为制作的原材料所完成的地方美食，也是面点中十分常见的美味佳品，其面食的制作工艺也是十分的讲究，成品蒸制完成之后更加的鲜香，入口松软无比，色泽也是极为艳丽，甘甜清香，无论的令人喜爱，下面就由本地屋的必须给大家来介绍一下这马山艾菜馍的特色之处吧！

马山艾菜馍

图片由网友“闲蛋小超人”提供

艾菜馍是壮家一种独具风味的食品。这是壮语人在欢度花朝节（农历二月初二）时，普遍制作的野菜馍。因为这个节日要求人们戒荤食素，祭祀花婆

风味

春天的时候，艾草（也有地方叫棉花草）正嫩，田野里四处都是，油菜花下最盛。外婆会带着我们一路走一路采，配上年前的腊肉，这道小食一直是记忆里最温情的回忆。

制作

到田野上采摘回艾菜，将其洗净捣碎，挤出菜汁，将糯米浸泡，待糯米瀑胀后，滤干、碾碎，加入适量黄糖，将艾菜与米粉搓捏成球状的馍馍，可水煮、蒸熟或煎熟。艾菜馍清凉香甜，味道鲜美，有消除腻意，增进食欲的作用。