鸭塘鱼

鸭塘鱼是一道深受群众所喜爱的可口佳品，也是绿色的美味佳肴，其鱼品中所富含的营养元素也是十分的充足，制作完成之后更加的鲜香，入口鲜嫩无比，口味更加的浓郁，色泽也是金黄无比，且多吃鱼肉更是具有一定的健脑功效和作用，下面就由本地味道小编给大家来介绍一下这鸭塘鱼的特色价值吧！

鸭塘鱼

图片由网友“帅气不打烊”提供

鸭塘鱼指广西北流市北流镇凉水井村鸭儿塘所产的软骨鱼。该塘放养鲫、鲮、鲤、草等鱼，均为软骨，主要是由于该池塘附近有数股清泉注入塘内，常年不竭

风味

是由于该池塘附近有数股清泉注入塘内，常年不竭。泉水中含有多种有益于鱼类生长的微量元素。有部分元素对鱼骨有特殊的软化作用

特色

是有了闻名中外，历史悠久的北流鸭塘鱼，也是世界惟—一口养出软骨鱼而闻名的鱼塘，因为有大容山下万丈深潭的泉水和沉香木。所养出的鱼，骨刺脆软，肉质肥嫩，无腥味，不粘锅壁，煎后冒油，留影锅底，吃了唇齿留香，