博白黄瓜皮

博白黄瓜皮是传统天然食品，也是夏季中十分常见的地方美食凉菜，更为十分减肥的佳品名菜，其黄瓜中所富含的矿物质和微量元素也是十分的众多，成品的配料也是十分的丰富，口感细腻无比，入口爽脆丝滑，香味更加的纯正，多吃更是十分的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这博白黄瓜皮的特色价值吧！

博白黄瓜皮

图片由网友“１声浪荡”提供

黄瓜皮一年生蔓生草本。茎枝伸长，有纵沟及棱，被白以硬糙毛。卷须细，不分枝，具白色柔毛。种子小，狭卵形，白色，无边缘。花、果期为夏、秋季。

制作

是以本地产的黄瓜作为原料，先用清水将生黄瓜洗净，然后对半剖切，生晒半日至柔软后，置入桶内用生盐腌制，用盐比例为50公斤黄瓜配2公斤盐，并用巨石压一个晚上，之后摆在楼顶或地面晾晒半天，最后成品的黄瓜皮只有生黄瓜的3-6成

特征

本品呈不规则卷筒状，厚1-2mm。外表面黄褐色，上有深褐色疣状突起及黄白色或黄色网状花纹；内表面黄白色，有皱纹。质轻而柔韧。气清香，味淡。