狗肉粉

狗肉粉是用以狗肉为主要的工艺制作所完成的地方特色佳品，也是风味的名小吃，其粉质的色泽十分的洁白，入口松软细致，口感清香无比，狗肉更为一种鲜美的特色肉质美食，多吃更是具有一定的暖胃功效，十分的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这狗肉粉的特色之处吧！

狗肉粉

图片由网友“爱我者昌”提供

一马路与胜利街交汇处有一个地方以吃狗肉而闻名，钦州老城区的人非常爱吃肉，早上起来后，爱啃两块狗肉或是猪脚，再啖三两米酒，打着饱嗝才开始一天的工作。

制作

狗肉、原汤炖制：狗肉用明火烧去细毛，洗净砍成大块（以方便下锅炖制），烧沸后反复打去血沫，加入姜块、大葱段、香料包改小火炖30至40分钟，出锅冷却后剔出大骨、肋骨，狗肉放入冰箱冷藏室等用；主骨、肋骨打破放回锅中继续炖50分钟至1个半小时，离火时加入适量精盐调好味道即成。

风味

钦州的狗肉粉清爽脆口，不肥不腻，也有狗肉烧烤、狗肉全餐等多种做法，香肉伴酒，妙不可言。有名的饭店有沙尾街和胜利路交口的老字号饭店叶贵远狗肉店，以及体育馆附近的“狗肉一条街”。