沙箭鱼
沙箭鱼是钦州最常见的鱼鲜产品之一- 区域：广西钦州
- 类型：美食
- 更新：2022-02-17 11:13
- 网友“烙印爱人”分享
沙箭鱼是一种深海的鱼类佳品，也是风味十足的可口名食材，其鱼肉中所富含的蛋白质和微量元素也是十分的充足，制作的配料也是十分的丰富，成品的肉质十分的鲜香，入口绵细丝滑，味道更加的纯正，多吃更是具有一定的健胃作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这沙箭鱼的特色之处吧！
沙箭鱼
图片由网友“烙印爱人”提供
是以沙箭鱼为主要材料制作而成的一道菜品。
制作
1、沙箭鱼去鳞洗净，加盐、姜片、料酒腌制入味；
2、锅里放油，沙箭鱼拍上淀粉，入锅中炸香；
3、锅里留少许油，入蒜蓉炒出香味，再倒入炸好的沙箭鱼，最后加椒盐炒至入味即可。
风味
鲨内骨骼完全由软骨组成，常钙化，但无任何真骨头组织，外骨骼不很发达或退化，身体常被皮齿(质鳞)，牙多样化，具有硬肌，但膜骨则永不存在，脑颅无缝
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