大蚝

大蚝是一种品质极为优越的地方名品种，也是大众所喜爱的风味美食之一，其生蚝的种类也是十分的众多，烹调的过程也是十分的讲究，成品的肉质十分的丰厚，入口清香鲜美，口感无比的爽滑多汁，营养的价值也是十分的充足，多吃更是十分的保健，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这大蚝的特色价值吧！

大蚝

图片由网友“爱の枷锁”提供

蚝肉味道鲜美，素有“海中牛奶”的美称。

营养

蚝肉蛋白质含量超过40%，营养丰富， 味道鲜美， 素有“海中牛奶”之称，同时还可入药。钦州湾茅尾海是全国最大的大蚝天然苗种繁殖区，苗种品质优良，其它海区不可比美

风味

蚝油是上等调料，蚝肉不仅是美味佳肴，且可入药，蚝壳可烧灰或打粉，是酸性水田的良好肥料，还可以做水泥、电石的原料及畜禽饲料的添加剂。 大蚝不仅广销国内市场，而且是重要的出口水产品。