灵川狗肉

灵川狗肉是一道十分富有营养价值的可口美食，也是冬季十分滋补的名菜，其肉质的=十分的丰厚肥美，制作的食材也是十分的丰富，色泽更加的艳丽，入口更加的松软细致，香味也是十分的纯正无比，且多吃更是具有一定的健胃功效和作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这灵川狗肉的特色之处吧！

灵川狗肉

图片由网友“遇见”提供

灵川狗肉烹调工艺独特，以选狗、杀狗、切狗、烹调到品尝狗肉皆有讲究。食后余香满口，通体舒泰，令人百吃不厌，回味无穷

风味

狗肉有热菜和冷盘之分。热菜以狗肉为主料，辅以近20种佐料烹调而成，主要有生狗肉、原煲狗肉、清蒸狗肉、红烧狗肉、爆炒狗肉，狗肉丸子，狗肉羹等；冷盘主要有狗杂、白切狗肉等。广东雷州的白切狗肉

特色

又称地羊, 是桂林传统名吃, 盛行不衰。狗肉以黄狗为上, 白狗次之, 黑狗为下。其吃法也多种多样, 既可以炖烂吃, 亦可以红烧, 夏天凉拌, 冬季火锅。还有腊狗肉, 春夏上市, 其于柔韧中又带甘美, 为下酒佳肴。狗肉有温补、滋阴作用。其烹制以桂北的灵川县尤为有名。