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扒丝芋头

以糖制的炒制工艺所完成的传统廉价食品
  • 区域:广西桂林
  • 类型:美食
  • 更新:2022-02-22 08:59
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扒丝芋头是用以糖制的炒制工艺所完成的传统廉价食品,也是风味十足的可口名小吃,其芋头中所富含的维生素和膳食纤维也是十分的饿充足,入口嚼劲十足,口感细腻无比,香醇细腻,且多吃这样的佳肴更是具有一定的功效和作用,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这扒丝芋头的特色之处吧!

扒丝芋头

扒丝芋头图片由网友“一刀两断°”提供

该食谱美味营养。同时要注意,多食芋头会导致肠胃胀气,芋头一定要熟食,生食有微毒。 

功效

芋头营养价值高,富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效

制作

采用桂林特产的荔蒲芋头,削皮后用蛋青、淀粉裹入后油炸,待炸到色泽鲜黄时浇上糖汁,(糖汁用冰糖、醋、水调制而成)里香外脆、松酥爽口。菜的旁边摆放一小碗清水,作用于切断糖汁丝,也可起到降火作用。

广西桂林最新特产

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