清蒸鲤鱼

清蒸鲤鱼是用以清蒸的工艺制作所完成的地方特色佳品，也是宴席中最为常见的一道名菜，它的制作食材也是十分的讲究，成品炖制完成之后十分的幽香，入口更加的鲜美，口感嫩滑多汁，汤汁更加的浓郁，且多吃这样的鱼肉更是具有一定的健脑功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这清蒸鲤鱼的可口之处吧！

清蒸鲤鱼

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鲤鱼，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子、红鱼。鲤科（Cyprinidae）中粗强的褐色鱼，学名Cyprinus carpio。原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。

风味

鲤鱼是在亚洲原产的温带性淡水鱼。喜欢生活在平原上的暖和湖泊，或水流缓慢的河川里。分布在除澳洲和南美洲外的全世界。很早便在中国和日本当做观赏鱼或食用鱼，在德国等欧洲国家作为食用鱼被养殖

制作

琼海万泉河内的鲤鱼种类多，万泉鲤也是当地比较传统的美食了。清蒸鲤鱼是当地最有名的一种，鱼宰杀洗干净，把鱼用盐、酒腌会，放到锅里蒸上十分钟左右，加上些葱后再蒸一会。把花椒在锅里煸炒后，将油淋在鱼上，就可以啦。