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定安年糕

香甜软糯的特色面食
  • 区域:海南定安
  • 类型:美食
  • 更新:2022-02-24 08:24
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定安年糕是定安市的一个特色美食,香甜可口,棉甜软糯,风味独特,制作方法也是很精细,烹饪方式也是很丰富,是当地常见的特色美食,深受广大食客的喜爱,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧!

定安年糕

定安年糕图片由网友“傻话少说”提供

定安年糕刚出锅的定安年糕香软、绵甜,入口即化。容器里垫上芭蕉叶,把年糕放置三、四天后,甜味减淡,可即食,有芭蕉叶的香味且颇有嚼劲;年糕的做法多种多样:蒸, 烤, 煎, 炸, 烧, 煮, 炒样样行, 既可做主食, 又可当甜点。

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1、定安鸭饭

定安鸭饭起源于明代,主料主要为定安农家饲养的花鸭,还有樱桃鸭、绿头鸭,配料为鸭汤、食盐、蒜蓉等。用适量白切鸭汤、食盐、蒜蓉,加入洗净的大米煮成干饭而成。味道鲜美可口,自古以来,定安鸭饭都是节日或接待宾客的主食。

2、定安仙沟腌粉

海南各地都有吃腌粉的习惯,各类腌粉尽管都是圆粉拌卤汁,模样差不多,风味却大不相同,可以称得上“十里不同味”。仙沟腌粉的特色就是在甜、脆、酸三字上,甜指卤汁鲜甜怡口,脆是花生米入口香脆,酸是白萝卜丝酸脆口感,甜酸脆之中达到奇妙平衡便达成仙沟腌粉的美妙滋味。

3、定安粽子

定安粽子又称文宗粽,产于海南省定安县,是海南粽子的“金字招牌”,国家地理标志产品,与儋州洛基粽、澄迈瑞溪粽并肩齐名,是海南省三大名粽之一。定安粽子不仅满足当地百姓人家的需求,还成为家庭社交中的馈赠礼品。

海南定安最新特产

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