黎族甜糟

黎族甜糟是澄迈市的一个特色美食，是当地少数民族的特产，制作方法也是很精细，用的糯米为主要原料，风味独特，有着丰富的营养成分，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

黎族甜糟

图片由网友“菠动你心♂”提供

用黎族特产山兰糯米发酵制成。海南黎族甜糟的做法：黎家人将山兰糯米饭，拌以黎山特有的植物做成 的酵母，装到竹篮里用新鲜干净的芭蕉叶盖好，让其自行发酵几天后再密封进坛里，经过半个月时间便成为甜糟。

特点

海南风味美食黎族甜糟的营养功效 - 甜糟营养价值很高，用来煮鸡蛋则更香美。如果将甜糟装在坛里深埋地下，经三、五年挖出，则甜糟已全部化为浆液而变成“山兰酒”。