三色沙虫
是海南知名菜肴- 区域：海南临高
- 类型：美食
- 更新：2022-02-24 11:28
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三色沙虫是一道十分家常的可口绿色美食，也是可口的风味佳品名小吃，更为营养丰富的风味美味，其炒制的工艺也是十分的独特，成品的色泽十分的金黄，形状更加的细长无比，爽脆甘甜，无比的令人喜爱，所富含的矿物质也是十分的丰厚，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这三色沙虫的特色价值吧！
三色沙虫
图片由网友“缱倦旧时光”提供
把青红菜椒和沙虫放在一起爆炒，炒出的菜品红、青、白三色鲜明清雅，嫩滑脆爽，带有微辣味，口感上佳。沙虫做法通常有两种，即爆炒和煮汤
风味
沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅。
营养
沙虫还有较高药用功效和食疗价值。它性寒，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效。据药书记载，凡有骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症状，最宜食用沙虫；对于肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚或干燥等症，用沙虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗效
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