儋州米烂
米烂是儋州人最喜爱的食物之一- 区域:海南儋州
- 类型:美食
- 更新:2022-02-24 16:48
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儋州米烂是地方的特色名小吃,也是可口的风味佳品名食材,制作的过程也是十分的简单,搭配的配菜也是十分的丰富,成品制作完成之后十分的清香,入口的粉质也是十分的幽香,嚼劲更为十足,味道也是十分的幽香,且多吃更是具有一定的健胃作用,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这儋州米烂的特色之处吧!
儋州米烂
图片由网友“花残满地殇”提供
长坡米烂排在品种繁多的风味小吃的首位,可见其在儋州人心目中的地位。在儋州,人们早餐时习惯一碗凉米烂,一碗热骨汤,吃得齿颊留香。
制作
其制作方法是先将大米浸泡后磨成米浆,用漏斗漏进沸腾的开水里,霎时变成一条条柔软雪白的米丝,然后,捞上来放在冷水里,再捞上来,一层一层叠放在竹蓝里,吃时配上牛肉丝、干虾米、猪肉丝、炒花生米、炸蒜头油等混捞一起,味道特别香美可口
特色
由于儋州米烂制作工艺复杂,对各种原料的要求也相当高,这使正宗的儋州米烂显得尤为珍贵。配料可以现场做,主料米烂却需要提前两天到三天准备,正宗儋州米烂制作。
海南儋州最新特产
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