红咖喱金瓜加积鸭

红咖喱金瓜加积鸭是一道极为卓越的佳品名菜，也是地方的一道美食佳肴，其制作的食材也是搭配的十分的丰富，成品炖制完成之后十分的清香，色泽更加的艳丽，入口的肉质也是软烂无比，丝滑浓郁，且多吃鸭肉更是具有蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这红咖喱金瓜加积鸭的特色之处吧！

红咖喱金瓜加积鸭

图片由网友“逐風”提供

如果说加积鸭，或许知道的人并不多，不过它的另一个名字相信大家都不会陌生，加积鸭俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭

风味

缩小其活动范围，并用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。再加以红咖喱与金瓜，更显活色生香。

特色

清爽脆滑，耐人寻味。琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍，而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。