东方白斩羔羊

东方白斩羔羊是用以独特的清水制作所完成的地方美食，也是冬季十分常见的美味佳品，多吃羊肉更是具有一定的植被功效，多肠胃也是十分的有益，制作的成品十分的香甜，入口的肉质更加的细腻，清香扑鼻，值得品尝，蛋白质也是十分的丰厚，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这东方白斩羔羊的特色价值吧！

东方白斩羔羊

图片由网友“勋是我梦”提供

产于东方市沿海地区，以其肉质天然着味而著称。一般选用4-5千克重，尚未上坡吃草的小羔羊制菜。

制作

1、将羔羊放血，刮毛，剖腹除内脏，洗净，吊干水分。

2、锅内盛水（以浸过羊身为度），把羊放入锅中，加精盐、味精、葱、姜、八角等味料，慢火烧至水微开，浸煮至恰熟（用竹签戳入羊腿肉没有冒出血水为准）即捞出。

3、将熟羔羊连皮带骨斩件装盘，配以蒜茸、酱油、香油、香醋、辣椒调成的佐料同时上席。

特征

羊又称为绵羊或白羊。有毛的四腿反刍动物。原为北半球山地的产物，与山羊有亲缘关系；不同之处在于体形较胖，身体丰满，体毛绵密。头短。雄兽有螺旋状的大角，雌兽没有角或仅有细小的角。