重庆怪味兔丁

重庆怪味兔丁是重庆市渝中的一个传统著名小吃，味道鲜美，用的是兔肉为主要原料，有着丰富的营养成分，帮助延缓衰老、健脾开胃等，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统著名小吃吧！

重庆怪味兔丁

图片由网友“警察宪笙”提供

怪味兔丁是四川省经典的传统名小吃，营养丰富，味道鲜美，延缓衰老，健脾开胃。

制作原料

主料：兔 一只

辅料：酱油,白糖,盐,醋,花椒粉,芝麻酱,熟芝麻,味精,香油,红油,姜,末,蒜泥,郫县豆瓣,葱花,鸡汤

制作方法

1、兔去内脏洗净，入锅煮，汤烧开撇尽浮沫，煮至刚熟，捞入凉开水中，漂凉后剁成小块；

2、取一只碗，放入酱油、白糖、盐、醋、花椒粉、芝麻酱、熟芝麻、味精、香油、红油、姜末、蒜泥、郫县豆瓣、葱花、鸡汤，兑成“怪味汁”

3、炒锅放植物油，烧热后，下入兔块及“怪味汁”翻炒，出锅撒上葱花即可。