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桃米炒蛋

风味独特的特色菜肴
  • 区域:重庆渝中
  • 类型:美食
  • 更新:2022-02-25 09:24
  • 网友“瑾夏挽歌”分享

桃米炒蛋市重庆市渝中的一个特色菜肴,味道鲜美,用的是鲜桃、鸡蛋为主要原料,有着丰富的营养成分,味道鲜美,制作方法也是很精细,深受广大食客的喜爱,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色菜肴吧!

桃米炒蛋

桃米炒蛋图片由网友“瑾夏挽歌”提供

桃米炒蛋是四川特色菜之一,以鲜桃、鸡蛋等为原料,加以油盐酱醋加以炒制。味道鲜美,营养丰富,口感极佳,而深受游客的喜爱。

特点

桃米炒蛋鲜嫩、味美、老少皆宜。

制作原料

鲜桃200克,鸡蛋4个,精盐5克,料酒15克,化猪油适量,红樱桃(可用罐头代替)数粒。

制作方法

1.鲜桃洗净,在开水中略烫,去皮、核后切成绿豆大小的丁,放入小盆内。

2.把鸡蛋磕入装桃丁的盆内搅匀。净锅入化猪油上火,倒入调好的桃丁,调入精盐、料酒翻炒、直至炒熟成块时,起锅装盘即成。

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