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鱼泉榨菜

以茎用芥菜为原料腌制而成
  • 区域:重庆万州
  • 类型:美食
  • 更新:2022-02-26 17:11
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鱼泉榨菜是地方的一道特色美味凉菜,也是可口的早点美食小吃,其榨菜的制作也是用于腌制的技术所完成的美味,其成品完成之后十分的清香,入口爽脆多汁,口感纯正无比,品质更加的卓越,且多吃更加的开胃无比,增进食欲的好处,下面就由本地味道小编给大家来介绍一下这鱼泉榨菜的特色之处吧!

鱼泉榨菜

鱼泉榨菜图片由网友“流行乄天真”提供

榨菜,被子植物门,双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜

特征

长为宽数倍的称长角果,如荠菜、独行菜为短角果,白菜、萝卜为长角果。本科约350属,3000种植物,广布世界各地。中国有90属,300种,以北部和西北部最多。

栽培

榨菜是芥菜中的一类,我们老百姓所熟悉 的芥菜一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等,但还有二类芥菜变种,一类是食用变态茎的,就是“榨菜”,还有一类是食用变态芽的,如市场上的儿菜。

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