王鸭子

王鸭子是重庆市大渡口的一个传统小吃，肉质细腻，香酥可口，是当地著名的特色美食，也是常见的特色菜肴，有着丰富的配料，历史悠久，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统小吃吧！

王鸭子

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王鸭子是重庆市著名的传统小吃。此菜肉质细嫩，皮酥骨香，既是宴席佳肴，又是便餐小酌的美味食品。用三奈、八角、广香、丁香、砂仁、豆蔻、桂皮、肉桂、草果、香松、花椒、老姜等香料的制作而成。

历史起源

上世纪30年代末，王鸭子创始人王忠杰(巴县白市驿人)就创造出一套做鸭子的密方，当时还只是提个篮子走街串户的卖。直到40年代初他才在夫子池摆个摊摊卖，正式打出“王记鸭子”的招牌，但顾客为了叫起来方便都喊“王鸭子”。

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