黄豆面
黄豆面是一种非常美味的美食- 区域:云南丽江
- 类型:美食
- 更新:2020-11-05 09:55
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黄豆面中含有大豆蛋白质、豆固醇、脂肪含量较高,适当的食用黄豆面,可以有效的帮助我们改善和降低血脂,补充不饱和的脂肪酸都有很大的功效,对身体也是有益处的。
黄豆面
图片由网友“稚_小_葵”提供
黄豆面是云南丽江特色小吃。在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆,然后加上葱、辣子、油和香醋。汤底酸酸辣辣,非常开胃。不过最初的配料并不是黄豆,而是几块油炸的猪皮和两三尾小鱼,加黄豆是长期演变而来的做法。许多人还喜欢加入一些炸得脆香的花生米,削上几片咸而不腻的火腿片,就着一些嫩绿的葱末儿,就成了这一碗喷香的火腿黄豆面。黄豆面可算丽江第一面。面条半透明,祖传秘方做成。
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